News aus dem Handwerk

Sicher hat sich jeder schon einmal diese Frage gestellt: Wann wird das Brot gebacken, das ich in aller Früh beim Bäcker kaufe? Die Antwort lautet ganz klar: es wird kurz vorher frisch zubereitet. Dafür stehen die Bäckerinnen und Bäcker seit zwei Uhr morgens auf den Beinen und bereiten alles vor. Auch Konrad Stelmaszek, Bäcker in Königsdorf bei Bad Tölz, kennt diesen nächtlichen Arbeitsalltag. Wie genau er zum Bäckerhandwerk gekommen ist, was er am Bäcker-Dasein schätzt und warum er nun auch im Fernsehen zu sehen ist, verraten wir Euch hier.